Aquesta pàgina ha estat revisada.
| El Blat Tou | Morfologia: gra |
| 343 | 
|
| A:Mata de pèls, B: Solc ventral, C: Embrió. |
El gra de blat és una cariòpside nua, groc-blanquinosa o més o menys vermellosa, de forma ovalada o el·líptica (343). S'hi distingeixen l'embrió, a la base del gra (visible quan aquest es troba en posició dorsal), un solc ventral i una mata de pèls, en posició distal. Les diverses característiques indicades permeten descriure el gra d'una varietat determinada (344), però l'aspecte del gra no és suficient per diferenciar les varietats (345): actualment, això es fa amb mètodes analítics, concretament, amb electroforesi de les gliadines.
| 344 | 
|
| 345 | 
|
