Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/200

De Viquitexts
Salta a la navegació Salta a la cerca
Aquesta pàgina ha estat revisada.


Utilització El blat tou

384 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1850.jpg

385 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1851.jpg

En la mòlta del blat tou (384) per obtenir farina (385) de grau d'extracció 75 (75 kg de farina per 100 kg de gra), s'obtenen diversos subproductes: segó (23%), que es pot presentar en forma més grossa (386) quan es destina a forneria, o més fina (387) si és per a l'alimentació animal; el germen (388), obtingut en un percentatge (0,5%) molt més baix del que es troba en el gra i que es destina a dietètica; i farina baixa (1,5%), farina contaminada de segó (389).

386 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1846.jpg

388 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1849.jpg

387 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1847.jpg

389 Les Plantes Cultivades. Cereals. Imatge 1848.jpg