Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/237

De Viquitexts
Salta a la navegació Salta a la cerca
Aquesta pàgina ha estat revisada.


Utilització Obtenció de la malta: ordi maltat

477 LPCC-477-Ordi maltat i natural.jpg

Quan els grans són secs i torrats se'n separen les arrels (478).

El gra maltat té un color més fosc que l'ordi natural (477) i s'hi poden observar restes d'arrels.

En partir els grans es pot veure que l'endosperma és friable (479).

478 LPCC-478-Arrels d'ordi maltat.jpg
479 LPCC-479-Grans d'ordi maltats i partits.jpg