Aquesta pàgina ha estat revisada.
| La Planta | Classificació botànica |
| 661 | 
|
L'arròs cultivat arreu del món pertany a l'espècie Oryza sativa L., de la qual es diferencien dues subespècies:
O. sativa, subespècie indica, de clima subtropical, de gra allargat i prim i panícula laxa, fulles estretes i llargues.
O. sativa, subespècie japonica (o sínica), de zona temperada, gra arrodonit i curt, panícula densa.
Una segona espècie cultivada d'arròs és Oryza glaberrima, l'arròs africà. En el seu lloc d'origen encara s'hi cultiva, però amb la introducció en els països africans de les noves varietats millorades d'Oryza sativa, l'espècie autòctona ha anat quedant arraconada, tot i el seu indubtable interès en aquelles condicions.
| 662 | 
|
