Vés al contingut

Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/486

De Viquitexts
Aquesta pàgina ha estat revisada.
Panís Introducció
1030 La Torre de Claramunt (Anoia), 11 de setembre de 2000
La Torre de Claramunt (Anoia), 11 de setembre de 2000

El panís, Setaria italica, es cultiva sobretot a la Xina (és un dels cinc cereals de la seva tradició), a l'Índia i ja no tant a Rússia. El gra es destina al consum humà.

Els grans triturats són més gustosos que els del mill i són un aliment molt convenient per a les persones que pateixen celiaquia. També es destinen als ocells.

Actualment, però, la seva principal utilització en el món és per a farratge.

Se'n cultiven dues subespècies diferents: Setaria italia subsp. maxima, més indicada per a gra i Setaria italica subsp. moharia, millor per a farratge perquè fillola més i resisteix millor la secada.

El gra és més petit (1031) que el del mill (1.000 grans pesen uns 2 g), té una forma semblant i també pot ser de diversos colors: groc perla, taronja, vermellós fins a marró i negre. En general, és un gra vestit.

1031
487