Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/263

De Viquitexts
Salta a la navegació Salta a la cerca
Aquesta pàgina ha estat revisada.


Utilització Aprofitament del gra per a pinso

537 LPCC-537-Pinso de civada i garrofa.jpg

La composició del gra de civada es caracteritza perquè té un contingut alt de fibra (15%), un valor proteic superior al dels altres grans de cereal i un contingut en oli també notable (4,5-8,5%).

El primer criteri per determinar la qualitat del gra és saber el percentatge que representa l'ametlla sobre el pes total del gra (variable entre 65 i 78%).

En qualsevol cas, la concentració energètica del gra es massa baixa perquè entri en la formulació de pinsos compostos molt energètics. Per aquesta raó és consumit, sobretot, en les mateixes explotacions que el produeixen.

En canvi, és el gra preferit per als cavalls (fou considerat el "pienso por excelencia"): com que té prou fibra és digerit més fàcilment i no cal moldre'l.

Els cavalls que encara fan servir alguns rematadors o contractants de fusta, com els que apareixen en aquest bosc de l'Alt Berguedà (538 i 539), s'alimenten amb pinso fet de civada barrejada amb garrofa (537).

538 LPCC-538-Cavall en tasques forestals a la Serra d'Ensija.jpg
539 Serra d'Ensija a Saldes (Berguedà), 1 de juliol de 2004
Serra d'Ensija a Saldes (Berguedà), 1 de juliol de 2004