Aquesta pàgina ha estat revisada.
Capítol 10
L'Arròs
| Introducció | 320 |
| A què es destina la producció d'arròs? | 321 |
| Investigació sobre l'arròs a Catalunya | 322 |
| La Planta | 323 |
| Classificació botànica | 324 |
| Tipus de varietats | 325 |
| Morfologia | 298 |
| Cicle | 332 |
| Cultiu | 338 |
| El color de l'arrossar i el pas del temps | 338 |
| Preparació del sòl | 341 |
| Implantació | 344 |
| Maneig de l'aigua | 348 |
| Adobament | 352 |
| Control de les males herbes | 353 |
| Incidències | 358 |
| Collita | 362 |
| Assecament i conservació del gra | 367 |
| L'arrossar després de la collita | 371 |
| Utilització | 372 |
| Processament del gra | 372 |
| Tipus d'arròs que es comercialitzen | 373 |
| L'arròs en el Sud-est d'Àsia | 375 |
| 657 | 
|
| Arròs flotant a punt de ser collit |
