Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/319

Aquesta pàgina ha estat revisada.

Introducció

658

Què se n'aprofita?
El gra (fruit), després de treure'n la closca o clofolla, s'aprofita quasi exclusivament per a l'alimentació humana.

Els grans trencats, subproducte del procès d'elaboració, es destinen a alimentar petits animals o a obtenir midó o begudes alcohòliques.

La palla no se sol aprofitar.

On es cultiva?

A Catalunya: Montsià (59,4%) i Baix Ebre (40,2%).
A Espanya: Andalusia (34,1%), Extremadura (20,7%), Catalunya (18,4%), València (12,7%) i Aragó (12,3%).

Taula 10.1. Països més destacats en el cultiu d'arròs l'any 2006 (FAO, 2008)

País	Superfície		Producció		Rendiment
	ha x 10³	%	t x 10³	%	kg/ha
Món Xina Índia Indonèsia Bangladesh Vietnam Tailàndia Estats Units d'Amèrica Unió Europea (27) Espanya Catalunya *	154.324 29.380 43.700 11.400 11.200 7.324 10.073 1.142 407 106 22	100,00 19,04 28,32 7,39 7,26 4,75 6,53 0,74 0,26 0,07 17,63	634.606 184.070 136.510 54.400 43.729 35.827 29.268 8.787 2.288 746 125	100,00 29,01 21,51 8,57 6,89 5,65 4,61 1,38 0,42 0,12 14,19	4112 6.265 3.124 4.772 3.904 4.891 2.906 7.694 6.600 7.014 5.802

*Dades de l'any 2004; els percentatges són sobre el conjunt d'Espanya

Figura 10.3. Evolució de la superfície, el rendiment i la producció d'ARRÒS a tot el món