Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/379

De Viquitexts
Salta a la navegació Salta a la cerca
Aquesta pàgina ha estat revisada.


La Planta Classificació botànica

787 LPCC-787-Planta de blat de moro.jpg

Tot el blat de moro (787) que es cultiva (no hi ha cap tipus espontani) pertany a l'espècie

Zea mays L.

La classificació proposada per Sturtevant l'any 1899, segons els tipus de gra (788), encara es manté:

Zea mays indentata, dentat o del queixal, és el més cultivat; la part superior del gra és una mica enfonsada.

Zea mays indurata, corni o dur, el segon més cultivat; l'endosperma és dur, grans arrodonits.

Zea mays amylacea, farinós (es destina a l'alimentació humana); grans tous, sense endosperma dur.

Zea mays saccharata, sucrós o dolç; grans arrugats, translúcids.

Zea mays everta, esclafidor; grans petits, ovals, que en escalfar-se esclaten i formen una massa blanca i dolça.

Zea mays tunicata, tipus primitiu amb el gra vestit (no està representat a la fotografia 788).

788 LPCC-788-Grans de Zea mays.jpg