Vés al contingut

Pàgina:Les plantes cultivades. Cereals (2008).djvu/424

De Viquitexts
Aquesta pàgina ha estat revisada.
Utilització Aprofitament del gra: productes derivats del midó
899

A partir del midó s'obtenen múltiples productes, seguint dues línies (a part de midons no modificats): 1a) dels midons modificats (899), pregelatinitzats o extrusionats, se 'n treuen productes per a la indústria alimentària, paper i productes industrials, i 2a) per hidròlisi del midó, se n'obté xarop de glucosa (isoglucosa, 900 i 901), dextroses, etc., destinats a la indústria alimentària, begudes, fermentació, etc.

900
901
425