Per mjls encara saber compondre sa persona deu lom quis nodreix gran barba soujn passar la ma per la barba per
tal que si res ha caegut daço ques posa en la bocha que lauors son ho leu.
Jtem obserua que res not caja el pit, ne sobre tes uestidures, e aço requer quel hom meng nodridament.
James no poses braços ne colze en taula, ne estigues corb, ne tingues escudella ne tallador massa prop, ne prenent res de escudella no tochs ab dues mans la escudella, basta ab la dreta.
Tostemps pren lo boci axi amesurat que res que ala bocha tajes posat, james nou torns en tallador ne en escudella. Si lo boci de la escudella uols affaytar ab laltra ma, fe que nol affayts ab los dits mas ab vna poca sopa de pa que tingues en laltra part de la escudella.
Nuyl temps no faces casteyll de sopes en la escudella car gran golafrja es.
Res que en la bocha dins haja estat, nuyl temps nou escupes en la ma, car gran jnmundjcia es, e per tal erren fort de bon nodriment aquells qui menjant cireres o prunes o fruyta ab pinyol escupen lo pinyol en la ma. Basta que baxant lo cap escupes los pinyols sots la taula.
Nuyl temps, per rosegar pegun os de carn o espina de peix, faces grans esdemeses de ton cap, ne de ta bocha, ne brogit de picar ab coltell, majorment en casa daltre.
Sobre totes coses reguarda de lepar dits ne qual seuol altra cosa, cor aço es gran turpitut e legea.
Tostemps en taula daltre lexa queucom al tallador, e en la escudella per dar honor a aquell qui conujda.
Per res no uulles pendre les mjllors coses qui dauant te uenen, mas fen seruey o llexau als altres, e faras atu matex gran honor.
Nuyll temps not affluixs correja, ne vestidura estreta en
