| Utilització
|
Tipus d'arròs que es comercialitzen
|
| 775
|
|
|
|
| 776
|
|
|
|
L'arròs es comercialitza en diverses presentacions: l'arròs clofolla (cáscara, paddy), que és tal com surt del camp (775); arròs esquellat (cargo, brown), anomenat també integral si a l'anterior se li ha tret la pellofa (776); arròs blanc (blanco, millet), quan s'eliminen les capes externes del gra i l'embrió (777), i arròs vaporitzat (sancochado, parboiled, 778), quan s'ha sotmès a un tractament amb aigua i vapor i assecament posterior, abans de treure'n la pellofa, de manera que se'n conserven una part dels minerals i vitamines.
| 778
|
|
|
|
| 777
|
|
|
|
| <span id="img">
|
|
|
|
