| Utilització
|
Tipus d'arròs que es comercialitzen: arrossos especials
|
| 779
|
|
|
|
| 780
|
|
|
|
Els tipus especials d'arròs inclouen: l'arborio (779) italià, per preparar el rissotto; l'arròs glutinós (waxy); l'arròs perfumat, com el basmati (780, esquellat) i altres, etc. Recentment s'ha començat a comercialitzar arròs bord (781), cultivat específicament com un arròs especial. L'anomenat arròs salvatge (782), el qual té característiques nutritives molt interessants, és el producte d'una planta diferent de l'arròs, la qual pertany al gènere Zizania (Z. palustris, sobretot), que creix espontàniament i s'està cultivant a Amèrica del Nord (arròs americà).
| 781
|
|
|
|
| 782
|
|
|
|
